Les bienfaits du véganisme

Article proposé par Quentin qui anime le site Merci Vegan.

Allez donc faire un tour sur cet excellent site, vous ne manquerez pas d’y trouvez quelques bonnes idées, des recettes, des conseils utiles et de nombreuses pistes pour « végétaliser » votre alimentation et votre mode de vie >>> www.mercivegan.fr

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On parle de plus en plus du véganisme et il existe plusieurs raisons à cela.

Mais tout d’abord que signifie être vegan ?

Être vegan signifie adopter une alimentation végétalienne, c’est-à-dire ne consommer aucun produit d’origine animale (viande, poisson, produits laitiers non végétaux, œufs, miel…).

En plus de l’alimentation, le véganisme est un style de vie puisqu’il s’agit de dire non à tout produit qui pourrait impliquer un animal dans le processus de fabrication. C’est pourquoi se développent beaucoup de marques de maquillage vegan ou encore beaucoup de vêtements vegan.

Je suis devenu vegan en 2015 et dans cet article, je vais vous expliquer toutes les raisons pour lesquelles j’ai fait ce choix.

Les bienfaits sont très heureux et je ne peux que vous encourager à aller dans ce sens.

1 – Protéger l’environnement

La production de viande cause des problèmes et cela se remarque à plusieurs niveaux.

En effet c’est toute la biodiversité et l’environnement qui sont aujourd’hui menacés. Les terres, la mer et l’air : beaucoup de dimensions de notre système sont concernées. Les ressources de notre planète deviennent de plus en plus rares. La production agricole est en partie responsable de ces épuisements mais comment expliquer ce phénomène ?

La production de viande et l’élevage de bétail utilisent beaucoup de ressources, notamment de l’eau et des espaces (terres).

C’est pourquoi adopter une alimentation végétalienne permettrait d’économiser énormément de ressources. Par exemple la production d’un kilo de viande utilise près de 30 fois plus d’espace que la production de légumineuses (lentilles, pois chiches…).

Concernant l’eau, élever des porcs ou des boeufs demande beaucoup d’eau. Ces derniers ont besoin de boire régulièrement de l’eau pour grandir et finalement terminer dans nos assiettes. Par l’alimentation végétalienne toute cette consommation serait moindre. En effet, la plupart des aliments d’origine végétale ne nécessitent que très peu d’eau pour être produits et pouvoir ensuite être vendus.

Et qu’en est-il de la problématique des forêts, une composante essentielle de notre environnement ? On parle aujourd’hui beaucoup de déforestation et malheureusement la production de viande est également une des causes de ce phénomène.

Comme on le disait précédemment, beaucoup d’espace est nécessaire pour le bétail. De plus en plus de forêt sont ainsi dégradées pour laisser place aux pâturages et pouvoir ainsi produire plus de viande. En sachant que la demande de viande est en constante croissance depuis plusieurs années, le phénomène de déforestation n’est pas prêt de s’arrêter.

Si on adoptait une alimentation vegan à l’échelle mondiale, il serait ainsi beaucoup plus facile de préserver le système environnemental ainsi que les forêts.

2 – Protéger la vie animale

S’il est essentiel de se poser la question de l’environnement, il est tout aussi important de se poser la question des animaux. Qui dit adopter une alimentation végétalienne dit consommer moins (pas du tout !) de viande. Les animaux qui sont au centre de la polémique des conditions de vie imposées par la grande industrie seraient donc épargnés.

Beaucoup d’animaux sont en réalité concernés : les porcs, les vaches, les poules, les abeilles. En sachant que la motivation première de la grande industrie est le profit, le bien-être de ces êtres qui ressentent comme nous des émotions passe au second rang.

Et contrairement à ce que l’on croit, la maltraitance animale ne se retrouve pas simplement dans les élevages mais également dans le domaine des cosmétiques ou encore du textile.

Comme on l’a mentionné dans l’introduction, être vegan ne s’arrête pas simplement à l’alimentation et à ce qui se trouve dans notre assiette.

C’est un style de vie qui dit non à toute violence faite envers les animaux. Ainsi lorsqu’on sait que des tests sont parfois réalisés sur les lapins dans le cadre du développement de certaines marques de maquillage (malgré la loi française qui l’interdit), il est important de se tourner vers du maquillage vegan qui n’implique aucune violence envers les animaux. C’est également le cas des vêtements vegan qui sont en croissance depuis plusieurs années et qui ne comprennent aucune matière animale.

3 – Être vegan pour être en bonne santé

Si l’alimentation vegan a beaucoup de bienfaits pour notre environnement, notre planète ainsi que la condition animale, qu’en est-il de notre santé ? C’est un thème qui est également très important puisque notre organisme est notre moteur.

Les grands consommateurs de viande et notamment ceux de viande rouge et de charcuterie présentent beaucoup plus de risques de développer des maladies cardio-vasculaires, des cancers comme le cancer du côlon ou encore le cancer du sein pour les femmes, ainsi que du diabète de type 2.

À côté de ces risques liés à la consommation de viande, le lait de vache lui ne présente pas autant de bienfaits que ce que l’on croyait traditionnellement. En effet son calcium n’est pas complètement assimilable par l’organisme de l’être humain. C’est pourquoi se tourner vers d’autres sources de calcium peut tout à fait être une alternative intéressante.

Concernant les aliments d’origine végétale, ils présentent énormément de bienfaits et possèdent beaucoup de nutriments, contrairement à ce que l’on peut parfois entendre. C’est le cas des protéines végétales, du fer végétal et du calcium végétal qui sont très riches et se retrouvent dans plusieurs types d’aliments : les graines, les légumineuses, le tofu et bien d’autres aliments encore.

Une question importante à se poser lorsqu’on adopte une alimentation végétalienne est la question de la vitamine B12. Il est conseillé de se tourner vers des suppléments en vitamine B12 pour éviter de potentielles carences. Mais sinon, en ayant une alimentation d’origine végétale variée, vous pouvez tout à fait être en parfaite santé !

En plus de tous ces bienfaits que l’on connaît au régime vegan, les aliments végétaux sont aussi riches en fibres ce qui permet un meilleur nettoyage de notre organisme et facilite ainsi la perte de poids. Pour information, les végétaliens pèsent en moyenne 10 kilos de moins que les carnivores.

Par ailleurs, il n’est pas nécessaire de mentionner que les fruits et légumes, qui sont une composante essentielle de l’alimentation vegan, sont riches en antioxydants et permettent ainsi un meilleur renouvellement des cellules pour finalement lutter contre le vieillissement.

Enfin il est important de souligner que manger vegan est délicieux. On entend souvent beaucoup de critiques vis-à-vis de la saveur des plats végétaliens mais, si on utilise les bonnes sauces, les épices appropriées et plus simplement les bonnes recettes, réaliser des recettes vegan est recommandé pour les petits comme pour les grands. Il existe notamment le burger vegan, la crêpe vegan ou encore la gaufre vegan, tout simplement délicieux ! Plats sucrés comme salés, tous les gourmands seront ravis.

Quentin de Merci Vegan
www.mercivegan.fr

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