Cuisine indienne (recettes)

La cuisine indienne est avant tout un art à part entière, où chaque chose à son importance : mariage des saveurs, maîtrise des épices, dosage des ingrédients, …

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Saveurs durables… recettes végétariennes

Depuis sa création en 2012, l’association Saveurs durables s’attache à promouvoir une cuisine à la fois gourmande, éthique et écologique. Sa recette : des concours de cuisine exigeants mettant en avant des assiettes 100 % de saison, bio, végétales et locales.

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Délices de la cuisine indienne

Dans la cuisine indienne, l’usage des épices est particulièrement important. Tous les plats ou presque se composent d’au moins une épice. La plus célèbre, couramment utilisée dans nombre de plats, reste le curry, mais le curcuma, le safran, la coriandre et le cardamome sont également très populaires.

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