Les protéines végétales

Le mythe de la viande est mort: Les protéines végétales sont aussi performantes que les protéines animales. (Source: Végétik). Une étude publiée la semaine dernière dans l’American Journal of Clinical Nutrition a constaté que les protéines alimentaires provenant de sources végétales avaient le pouvoir de générer du muscle aussi bien…

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Une alimentation saine (principe 4)

Selon Swami Vishnudevananda, l’ancienne sagesse du yoga peut être synthétisée en 5 principes, que chacun d’entre nous peut aisément intégrer dans sa vie quotidienne. Il s’agit d’exercices appropriés (1), d’une respiration correcte (2), d’une relaxation de bonne qualité (3), d’une nourriture saine (4) et enfin de pensées positives et de…

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Plaidoyer pour les animaux

(Source: www.matthieuricard.org) Dans la lignée de Plaidoyer pour l’altruisme, Matthieu Ricard invite à étendre notre bienveillance à l’ensemble des êtres sensibles. Dans l’intérêt des animaux, mais aussi des hommes. Nous tuons chaque année 60 milliards d’animaux terrestres et 1 000 milliards d’animaux marins pour notre consommation. Un massacre inégalé dans…

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Manger cru?

Pourquoi Manger cru? A la base de ce choix, il y a un constat: la cuisson détruit une bonne partie des vitamines et enzymes des aliments. Manger cru permet ainsi d’absorber le maximum de leurs nutriments. Au cœur de ce régime alimentaire, les fruits et les légumes, choisis bio bien évidemment.…

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Saveurs des Indes (recettes)

Partez en Inde le temps d’un repas en cuisinant à la maison de délicieuses recettes indiennes faciles et découvrez par vous même cet art raffiné très ancien. Nul besoin d’être un cuisinier émérite: ces spécialités indiennes sont toutes à votre portée. Jouez avec les saveurs de l’Inde… La cuisine végétarienne…

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Paroles de véganes…

Jihem, 29 ans, professeur de yoga, ancien publicitaire, utilise youtube pour avant tout faire passer son message. Celui qui jadis se délectait d’un steak tartare est devenu végane il y a un peu plus de cinq ans, du jour au lendemain, au détour d’une conférence en ligne. Et depuis décembre,…

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Des recettes végétariennes… vite fait bien fait…

Voici un Ebook gratuit de recettes végétariennes pour une cuisine express en pensant à ces moments où nous avons peu de temps pour cuisiner (source: www.pigut.com). Beaucoup d’entre vous doivent faire face à cette réalité quotidiennement… Donc, voici un sérieux coup de pouce avec plus de 75 recettes pour tous…

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Kundalini Yoga et végétarisme…

« Les végétariens ne mangent rien qui ait une mère » (Yogi Bhajan) Le régime alimentaire yogique s’inscrit dans la tradition de la médecine ayurvédique qui accorde une haute importance à la nature et la qualité des aliments (voir: Les qualités de la nourriture) et en conséquence préconise le végétarisme.…

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Cuisine indienne (recettes)

La cuisine indienne est avant tout un art à part entière, où chaque chose à son importance : mariage des saveurs, maîtrise des épices, dosage des ingrédients, … Partez en Inde le temps d’un repas en cuisinant à la maison de délicieuses recettes indiennes faciles et découvrez par vous même…

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Cuisine française vegan

Cuisine française vegan est un Ebook gratuit qui rassemble 75 « délicieuses » recettes. Ces recettes ont été sélectionnées par Virginie Péan parmi plus de 1000 recettes publiées sur son blog ou dans des revues. Certaines recettes sont même encore inédites. Voilà un bien joli cadeau qui vous plaira très certainement. Des…

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CherryPepper… Vivre Végane

Découvrez la chaine Youtube de «CherryPepper Magazine» en suivant de lien: www.youtube.com Allez donc y faire un tour, vous y trouverez de nombreuses recettes végétaliennes vraiment bien présentées. Des recettes sucrées, des recettes salées, des recettes pour les fêtes, de nombreux conseils, etc. Voici déjà quelques intitulés de recettes pour vous…

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Cuisine 100% végétale (rapide, simple et pas cher)

Contrairement à ce que l’on pense usuellement, manger 100 % végétal ne revient pas à se priver mais plutôt à concevoir différemment son assiette tout en conservant le plaisir de manger. Cuisine 100% végétale (rapide, simple et pas cher)… Woupppiii, encore un Ebook  gratuit avec pleins de succulentes recettes végétales. Cliquez ici…

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80 recettes végétales réconfortantes

Fruit d’une collaboration entre 32 créatrices culinaires de grand talent, My Healthy Comfort Food propose 80 recettes végétales réconfortantes. Pour télécharger gratuitement cet Ebook, suivez ce lien: www.pigut.com Le thème de ce recueil tourne autour de la « healthy comfort food », autrement dit, la nourriture saine réconfortante. On parle ici de…

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Pourquoi et comment végétaliser notre alimentation

A découvrir… une brochure qui reprend rapidement les arguments qui mettent en lumière les effets de la surproduction et de la surconsommation de produits d’origine animale sur les êtres humains, les animaux et l’environnement. Téléchargement gratuit à cette adresse: www.viande.info. Nous avons pris l’habitude d’organiser nos repas autour d’un morceau…

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Yoga, végétarisme et longévité

Selon les études d’un médecin et chercheur américain Dean Ornish (Université de Californie à San Francisco) il apparaît que le mode de vie et l’alimentation influencent directement un élément génétique impliqué dans le vieillissement des cellules et associé à un risque accru de maladies et de mort prématurée. Une étude publiée…

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Saveurs durables… recettes végétariennes

Depuis sa création en 2012, l’association Saveurs durables s’attache à promouvoir une cuisine à la fois gourmande, éthique et écologique. Sa recette : des concours de cuisine exigeants mettant en avant des assiettes 100 % de saison, bio, végétales et locales. En 2014, l’association Saveurs durables, avec le soutien institutionnel…

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Petits plats indiens (recettes)

La cuisine orientale est très connue pour sa riche composition en ingrédients de qualité. Les plus impressionnantes des recettes orientales sont les recettes indiennes. L’Inde est un grand pays, apprécié pour la richesse de sa culture, de ses religions mais surtout de sa gastronomie. La cuisine indienne offre des plats colorés…

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Relais de gourmandises autour d’une béchamel

Voici un Ebook gratuit de recettes autour d’une béchalel. Rien que les illustrations donnent l’eau à la bouche. Pour télécharger cet Ebook au format PDF, cliquez ici. Plein d’excellentes recettes végétariennes… au sommaire: ENTREES Croquettes végétaliennes aux champignons et au tofu Croques aux champignons et béchamel au lait d’avoine Soufflé…

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Délices de la cuisine indienne

Dans la cuisine indienne, l’usage des épices est particulièrement important. Tous les plats ou presque se composent d’au moins une épice. La plus célèbre, couramment utilisée dans nombre de plats, reste le curry, mais le curcuma, le safran, la coriandre et le cardamome sont également très populaires. Le gingembre, le…

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Barbecues végétariens

Manger végétarien, c’est toujours bon. Tant pour la santé que pour le palais. Mais comment faire quand arrive le temps des barbecues conviviaux? Personne ne se réjouit de manger quelques légumes crus. C’est la raison d’être de la brochure « BBQ végétarien », gratuite et très bien faite. Bouchées de seitan aux…

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Hygiène et alimentation yogique

Et voici les quelques pages que je vous avais annoncées sur le mode de vie yogique, l’hygiène et l’alimentation. Vous trouverez tout cela sous la rubrique Ressources ». Quelques liens directs: Ayurvéda / Nourriture adaptée / Nourriture de qualité / S’abstenir de viande / Avantages du végétarisme / Recettes / Hygiène yogique / Humanologie / Douche froide / Sadhana / Manger consciemment  

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La santé dans l’assiette

Pour faire échos à plusieurs nouveaux textes déposés dans la section « ressources » sur le Régime alimentaire yogique (cliquez ici), voici la bande annonce d’un film / documentaire excellent: « La santé dans l’assiette »…  Ce film porte sur l’alimentation moderne et ses effets sur la santé publique et montre que le…

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Ceci est une ode à la liberté… écoute le son qu’elle fait

D’ici quelques jours, la section « ressources » du site www.ekongkar.yoga va s’enrichir d’une nouvelle rubrique dans laquelle il sera question du « Mode de vie yogique »: hygiène, régime alimentaire, etc. Il sera question de la douche froide matinale… breuuuw, de l’ayurveda (médecine indienne) avec une nourriture adaptée à chaque constitution (dosha), les…

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Un art de vivre yogique

L’humanologie traite de l’art de vivre yogique dans l’optique du Kundalini Yoga. Voici deux liens à découvrir: > L’humanologie > L’humanologie (le livre: enseignements traditionnels pour la naissance d’un âge nouveau) L’humanologie, c’est une approche scientifique et holistique qui s’appuie sur une connaissance millénaire de l’humain et qui met à sa disposition…

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11 recettes végétaliennes

11 recettes vegetaliennes faciles et savoureuses avec juste des ingredients usuels. Voici un Ebook gratuit à télécharger en cliquant ici. Au menu: 1. Salade de lentilles – Better Than Butter 2. Gaspacho à la pastèque – Beatrice Mera 3. Salade de courgettes crues marinées – Laure et Slox 4. Tomates…

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L’Inde ancienne et l’Ayurvéda (aux origines du bien être)

L’Ayurvéda est une forme de médecine traditionnelle originaire de l’Inde et dont l’histoire se perd dans la nuit des temps. Les textes fondamentaux sont liés au Véda (la connaissance) un impressionnant ensemble de textes révélés appartenant à la période védique et qui auraient plus de 4000 ans. Pour en savoir…

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Le pouvoir de l’alimentation

Gilles Lartigot, auteur du livre Eat, témoigne de son parcours et de ses prises de conscience sur l’alimentation moderne. Il expose plusieurs faits sur l’élevage industriel et les additifs chimiques, et nous donne quelques pistes pour adopter une alimentation plus saine pour notre corps et notre esprit.

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