Le végétarisme a t-il un problème?

L’alimentation végétale fait débat depuis l’antiquité. Aux motivations éthiques défendues par les pythagoriciens s’ajoutent aujourd’hui des arguments environnementaux et sanitaires très débattus.

La vidéo est ci-dessous

D’où vient le végétarisme, et peut-il durablement métamorphoser nos assiettes? Un spécialiste de l’histoire du véganisme et un médecin nutritionniste viennent alimenter nos réflexions.

Une rencontre organisée par la MSH-Alpes en partenariat avec le laboratoire Philosophie, Pratiques & Langages (PPL).

Ouverture de la rencontre par Aurélien BARRAU, professeur à l’Université Grenoble Alpes et co-auteur avec Louis Schweitzer de L’animal est-il un homme comme les autres ? Les droits des animaux en questions (Dunod, 2018).

La guerre au végétarisme, de l’antiquité aux néocarnistes
Conférence de Renan LARUE, professeur de littérature française et de vegan studies (étude du phénomène vegan et réflexion sur ses enjeux) à l’Université de Californie à Santa Barbara. Auteur de Le Végétarisme et ses ennemis. Vingt-cinq siècles de débats, prix La Bruyère de l’Académie française (PUF, 2015), il a publié dernièrement avec Valéry Giroux Le véganisme (Coll. Que sais-je ? PUF, 2017).

Végétarisme et santé : une contradiction ?
Conférence du Dr Jérôme BERNARD-PELLET, médecin nutritionniste et co-fondateur de l’APSARES (Association des Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable).

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