Le Véganisme l’alimentation de demain

Pour beaucoup de végétariens, bannir le steak, la saucisse et le jambon de son assiette ne suffit plus. Ils sont de plus en plus nombreux à opter pour le véganisme, un mode de vie qui proscrit tous les produits d’origine animale, tels que le beurre, le fromage et les œufs mais aussi le cuir. Ce qui motive les vegans c’est l’idée qu’aucun animal ne doit mourir uniquement pour satisfaire les besoins des humains. Cette tendance est de plus en plus développée dans les métropoles occidentales.

Les livres de cuisine vegan ont le vent en poupe. S’agit-il uniquement d’un phénomène de mode ? D’une forme exacerbée d’idéalisme ? Ou d’une vraie réponse aux questions éthiques soulevées de l’élevage de masse?

Dans son film « Live and let live », le réalisateur allemand Marc Pierschel brosse le portrait de plusieurs adeptes du véganisme en Allemagne et aux Etats-Unis, tels que le gérant d’une maison de retraite pour bovins, un coureur cycliste et un ancien boucher.

En quoi consiste réellement le mode de vie vegan ? Et qu’est-ce qui motive ses adeptes? (ARTE 29 juin 2014).

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