80 recettes végétales réconfortantes

Fruit d’une collaboration entre 32 créatrices culinaires de grand talent, My Healthy Comfort Food propose 80 recettes végétales réconfortantes.

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Le thème de ce recueil tourne autour de la « healthy comfort food », autrement dit, la nourriture saine réconfortante. On parle ici de ce précieux réconfort que l’on cherche éperdument lors des longues soirées d’hiver, de ce soulagement pour l’âme lorsque notre moral est un peu gris, ou encore de ce fortifiant quand on se sent fatigué après une longue journée.

Bien sûr je ne conseillerai à personne de se jeter à corps perdu dans une « grande bouffe » en espérant se sentir mieux. Toutefois, si un petit plaisir du palais peut nous remonter, pourquoi pas?

Une croyance persistante voudrait qu’il soit impossible de se régaler avec une alimentation saine et végétale. Le réconfort se trouverait exclusivement dans les plats à base de viande et les sucreries bourrées de produits laitiers (et de sucre raffiné et de gras)… Ayant conscience de l’absurdité de cette affirmation, ces créatrices de talent ont décidé de donner un grand coup de balais sur les à priori en proposant de magnifiques recettes décadentes 100% végétales!

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